Le Vanilla

Un haut-lieu de la gastronomie chinoise et européenne à Antananarivo.

Dotée d’une cuisine moderne et très spacieuse, le restaurant Le Vanilla de l’Orchid Hotel est l’une des adresses les plus réputées d’Antananarivo. Des menus gastronomiques ou une carte snack attendent les clients, résidents ou non. Un bar est à disposition de ceux qui souhaitent s’offrir un moment de convivialité autour d’un verre de bière, de vin ou d’un spiritueux.

La carte du restaurant Le Vanilla de l’Orchid Hotel est spécialisée en cuisine chinoise. son chef Liang Kang Cai est citée comme une référence en la matière par les Tananariviens. Vous y retrouverez les quatre caractéristiques traditionnelles que sont le chaud, le tiède, le frais et le froid, tout comme les cinq saveurs universelles que sont l’acidulé, le sucré, le piquant, l’amer et le salé. Des grands classiques comme les pâtes, le canard et le porc laqué, les petits pains et bouchées fourrés et cuits à la vapeur ou les fondues y sont également à l’honneur.

La cuisine Européenne et Malgache sont représentées par son chef Rakotondranaivo Alfred qui vous proposera à la carte une sélection des meilleures plats européens et locaux, comme le Romazava, le Pavé de Zébu sauce poivre vert, Crevettes au poivre vert,...